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 Betreff des Beitrags: Grünzeug
BeitragVerfasst: Do 29. Mai 2014, 18:03 
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Registriert: Di 17. Jun 2008, 09:48
Beiträge: 658
Hallo zusammen,
in Olympos und Diafani haben wir mehrmals als Zugabe oder im Salat so eingelegtes Grünzeugs bekommen, und zwar in 2 unterschiedlichen Sorten:
Bei dem einen handelt es sich wohl um Meerfenchel, Krítamo genannt - da haben wir am Ständchen in Menetes ein Gläschen gekauft, und fanden es sehr lecker.
Das zweite Grünzeug ist löwenzahnartig und eher fad - ist das Roikia (soll es v.a. auf Kassos geben), und was ist genau die Pflanze?

Danke im Voraus!

_________________
Grüßle,
Sirtos


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 Betreff des Beitrags: Re: Grünzeug
BeitragVerfasst: Sa 31. Mai 2014, 15:16 
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Registriert: So 13. Apr 2008, 16:03
Beiträge: 318
Hallo Sirtos,
vielleicht findest du hier nützliche Infos:
https://www.youtube.com/watch?v=xY8gZwAIRK0

"Roikio -- A wild, thorny chicory known as stamnagathi on other islands, notably Crete, and radiki tis thalassas (sea chicory). It is especially esteemed on Kassos, where the leaves of this delicious, slightly bitter plant are preserved in coarse salt. They are rinsed and then cooked in a copious amount of olive oil and tomatoes."

Viele Grüße, Karpathiote


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 Betreff des Beitrags: Re: Grünzeug
BeitragVerfasst: So 1. Jun 2014, 19:19 
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Registriert: Di 17. Jun 2008, 09:48
Beiträge: 658
Stamnagathi - ah, da werde ich schon eher fündig.

Danke!

Auf den Tafeln, wie wir bei Wanderungen im Norden von Karpathos immer wieder gesehen haben (Natura 2000/ Ecodevelopment Region of North Karpathos–Saria) haben wir auch den schönen englischen Namen des Gestrüppes gelesen, das uns beim Wandern immer die Beine zerkratzt: "Prickly Shrubby Burnet", zu Deutsch "Dornige Bibernelle ". :?

_________________
Grüßle,
Sirtos


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