Etwas Bier (je nach Teigmenge)
etwas Mehl (je nach Teigmenge)
und etwas Backpulver
daraus einen dünnflüssigen Teig herstellen - ähnlich wie Pfannkuchenteig - nur etwas dünnflüssiger
Auberginen/Zuchini in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden (Auberginen mit etwas Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen)
Das Gemüse durch den Teig ziehen und dann in einer Pfanne mit Olivenöl ausbacken oder in der Friteuse garen.
Lauwarm servieren - einen schönen Wein dazu - und mein Karpathos-Heimweh ist perfekt - oder unsere Ankunft geglückt!
C.
